Dulce de leche-glass
Dulce de leche-glass med rostade pekannötter
Mums mums mums, riktigt söt och god glass med dulce de leche och knapriga rostade pekannötter. Riktigt svårt att sluta äta den när man väl börjat.
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk Gärna 3%
- 1 st vaniljstång
- 1 burk dulce de leche 397g
- 5 st äggulor stora
- 1/2 dl strösocker
- 1 dl pekannötter rostade
Instruktioner
-
Koka upp grädde, mjölk, urskrapad vaniljstång och halva dulce de leche-burken. Sila över i en ny kastrull.
-
Vispa äggulorna och sockret vitt och fluffigt i en bunke, ca 3-4 min.
-
Häll över äggulorna i gräddmjölken och låt sjuda i 10 - 15 min på svag värme tills smeten har tjocknat. Rör i kastrullen hela tiden.
-
Häll upp i en bunke, täck med plastfolie och låt stå ca 1 timme, eller gärna över natten i kylen tills den är genomkall.
-
Tag ut den frysta glassmaskinen och häll i glassmeten.
-
Kör i ca 10-15 min tills glassen blivit tjock i konsistensen. Mot slutet av tiden, blanda ner resten av dulce de lechen.
-
Häll i en valfri form och strö över rostade pekannötter.