
En supergod och enkel saffranskaka till en kall vinterdag. Den kondenserade mjölken ger inte bara sötma, utan ger kakan också en härlig konsistens.
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och strö lite kokos i botten av en springform ca 20 cm i diameter
Hacka chokladen i mindre bitar
Smält smöret i en kastrull och blanda ner saffranet. Rör ner chokladen.
Vispa ägg och vaniljpulver lätt i en bunke. Blanda ner den kondenserade mjölken, mjöl och saffransblandningen. Vispa till en krämig och klumpfri smet.
Häll smeten i formen och grädda i ca 17 min (kakan ska vara lite kladdig).
Pudra över florsocker och servera med lättvispad grädde och färska bär.