Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till max 37 grader i en kastrull. Häll vattnet i bunken och rör om tills allt har lösts upp.

Rör ner salt och honung. Tillsätt mjölet lite i taget..

Tillsätt smöret lite i taget och arbeta till en smidig deg i hushållsmaskin i cirka 10 minuter, eller minst dubbelt så länge för hand.

Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk, cirka 1 timme.

Skär fetaosten i små bitar.

Knåda degen ordentligt i några minuter och blanda i fetaosten.

Klä en långpanna, cirka 25 x 35 cm, med bakplåtspapper, ringla över lite olivolja och tryck ut degen.

Kavla försiktigt ut degen ända till kanterna på långpannan. Stansa ut fyrkanter i önskad storlek med hjälp av en degskrapa eller vass kniv. Gör ett litet hål i varje kvadrat och tryck ner en babytomat. Ringla över lite olivolja och strö över lite havssalt. 

Låt jäsa i 45 minuter under bakduk, sätt under tiden ugnen på 200 grader.

Grädda brödet mitt i ugnen i 25–30 minuter tills det får en fin gyllenbrun färg Låt svalna och stjälp upp på ett galler.

Garnera med rosmarin.